FISCHMENÜ AM KARFREITAG


APERITIF
Sparkle

Apricot Brandy / Riesling Cuvée / Soda


Aufstrich / gesalzene Butter / Brot
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Amuse Bouche
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Fischbrot
Brioche / Kartoffel / Garnele / Forelle / Kaviar
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Kokos-Ingwer-Suppe
Kaisergranat / Orange
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Tortelloni
Makrele / Vin Jaune / Bärlauch / Paranuss
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Kabeljau
Schnittlauch-Beurre Blanc / Bimi-Brokkoli / Muschel / Süßkartoffel
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Veilchencreme
Himbeere / Thymian / Schafsmilch

99,-
29.03.2023


 

-- Menüstart 19h -- 




Vegetarisch

APERITIF
Sparkle

Apricot Brandy / Riesling Cuvée / Soda

Aufstrich / gesalzene Butter / Brot
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Amuse Bouche
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Carpaccio
Kohlrabi / Avocado / Burrata
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Kokos-Ingwer-Suppe
Kaisergranat / Orange
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Ravioli
Bärlauch / Ricotta / Grapefruit
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Roulade
Wirsing / Cous Cous / Spritzpaprika / Gewürzjoghurt
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Veilchencreme
Himbeere / Thymian / Schafsmilch

88,-
29.03.2023


 

-- Menüstart 19h --